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3 idee per un aperitivo veloce
Gli aperitivi con i vini Ravazzi

Cibo e vino

Il rituale dell’aperitivo è irrinunciabile in qualsiasi momento dell’anno.
Ogni stagione ha le sue bontà da offrirci per accompagnare al meglio i nostri aperitivi in compagnia.
Se in estate abbiamo gustato piattini e finger food freschi, adesso, per accompagnare i nostri drink preferiti, cominciamo ad orientarci verso ricette diverse, dai gusti più complessi e ricchi.

Vogliamo proporvi alcune alternative per realizzare un aperitivo, anche a casa vostra, con pochi e semplici ingredienti, ma che avranno sicuramente successo con i vostri ospiti.
Spesso basta molto poco per ottenere degli abbinamenti di grande impatto. È proprio quello che vogliamo proporvi: tre semplici idee, facili e veloci da realizzare, adatte all’autunno e all’inverno, naturalmente, in abbinamento con i nostri vini preferiti.

Salumi e vino Novello


Il vino Novello si può gustare esclusivamente in autunno e dunque perché non approfittarne anche in uno sfizioso aperitivo?
La sua freschezza, i suoi profumi e aromi lo rendono un compagno speciale dei salumi: ecco una buona alternativa al classico abbinamento vino rosso/salumi, che è sì ottimo, ma forse non più tanto originale.
Qui da noi, poi, in Toscana, c’è veramente l’imbarazzo della scelta in quanto a salumi: per un abbinamento particolare e che si farà ricordare, consigliamo di abbinare in nostro novello Ravazzi ad un bel salame casareccio o al prosciutto stagionato e saporito.

Tartine alla mousse di gorgonzola e Rosé


Un gusto che ci riporta facilmente alla mente le stagioni fredde è quello del gorgonzola. In aperitivo si può proporre su delle tartine, arricchito con sedano freschissimo e gherigli di noce.

Quale vino si sposa con queste tartine? Noi vogliamo proporvi il nostro Smorfiosa in Rosa. Il nuovo nato della Collezione Privata saprà stupirvi per le sue qualità di abbinamento

smorfiosa in rosa

Scopri Smorfiosa in Rosa

Crostini e tartine ai funghi e Borioso


Altro sapore irrinunciabile dell’autunno e dell’inverno è quello dei funghi.
Negli aperitivi ci si può sbizzarrire in molti modi: le proposte più classiche e collaudate sono quelle dai crostini e delle tartine con i funghi trifolati o con le creme di funghi.
Ma per un risultato che colpisca davvero i vostri ospiti, potreste puntare su piatti davvero sfiziosi, come i funghi fritti o i funghi ripieni.
L’effetto sarà assicurato!

Quale vino abbinare ai funghi? Il migliore abbinamento, secondo noi, è il Borioso, della Collezione Privata Alberto Ravazzi: un vino dal gusto intenso, caldo e avvolgente.
Funghi e Borioso sono il giusto mix che ci accompagna nella stagione fredda.

Borioso Ravazzi

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Smorfiosa in Rosa

Dall'antipasto al dolce
Cibo e vino
Smorfiosa in Rosa è il nostro vino rosato, elegante e raffinato, con il suo colore rosa tenue con una elegante tonalità fucsia, i suoi profumi delicati e floreali e il suo gusto fresco e armonioso.
Viste le sue caratteristiche >>

Pici all’aglione

Come prepararli

Cibo e vino
I pici all’aglione sono un grande classico della cucina toscana, della nostra zona in particolare.
Appartengono alla nostra tradizione culinaria popolare e povera da tempo immemore e non c’è famiglia >>

Storia e ricetta della Panzanella

Piatto tipico della cucina toscana
Cibo e vino
La panzanella è di sicuro uno dei piatti tipici toscani più conosciuti. E deve la sua fama tanto alla sua bontà, quanto alla sua estrema semplicità.
E’ infatti un piatto legato alla tradizione povera e contadina e le sue origini sono >>

3 idee per una cena veloce

Ricette sfiziose e facili da realizzare
Cibo e vino
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Molto spesso, però, la mancanza di tempo a causa del lavoro >>

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Torta di mele

Storia e ricetta
Cibo e vino
La torta di mele…la torta della mamma e della nonna…quella che riempie la casa di dolci profumi e il cuore di ricordi e tenerezza.
In tutte le famiglie italiane la ricetta della torta di mele è presente >>

Sua Maestà il Lampredotto

Prepararlo a casa e abbinare il giusto vino
Cibo e vino
Parlare di lampredotto vuol dire parlare non solo di cucina toscana, ma anche di storia e tradizione secolare. A Firenze, sua città di origine, è una vera e propria istituzione.
Ma nel resto d’Italia non è così conosciuto, >>

Trippa

La storia e come cucinarla
Cibo e vino
La trippa è un piatto povero della nostra tradizione tornato in auge in questi ultimi anni, cioè da quando gli chef stellati hanno cominciato a riscoprire e rivalutare le materie prime più povere della cucina tradizionale italiana.
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La ricetta del Cacciucco alla Livornese

Come prepararlo a casa
Cibo e vino
Oggi vogliamo portarvi a scoprire uno dei piatti più conosciuti della cucina marinara toscana: il Cacciucco alla Livornese.

Dopo aver gustato due piatti dell’entroterra come le >

Cucina toscana e vini Ravazzi

Viaggio attraverso l’enogastronomia della Toscana
Cibo e vino
Cibo e vino sono due elementi imprescindibili della cultura di un paese o di una regione, per questo vogliamo affrontare con voi un viaggio attraverso l’enogastronomia della nostra Toscana svelandovi le ricette tipiche e andando a ricercare >>

Fagioli all’Uccelletto

Ricetta e abbinamenti enogastronomici
Cibo e vino
Oggi parliamo di uno dei piatti più amati della tradizione culinaria toscana: i fagioli all’uccelletto.
I fagioli e i legumi più in generale, sono da sempre parte integrante della cucina povera toscana perché economici (facilmente >>

Vino chianti e bisteccca fiorentina

il vino migliore da abbinare alla fiorentina toscana

Cibo e vino
Uno dei piatti più conosciuti della Toscana, ma anche di tutta Italia, è certamente la bistecca alla fiorentina, detta anche bistecca di Chianina per indicare la zona dove vengono allevati i vitelloni da cui è ricavata. Ben 1-1.5 Kg >>
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