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Apporto calorico del vino
Quante calorie e come calcolarle

Curiosità sul vino

Il vino è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del succo d'uva. Questo processo fa sì che abbia un certo apporto calorico. E come ogni caloria fornita da tutti gli alimenti che ingeriamo, anche quelle contenute nel vino possono influire sul nostro bilancio energetico.
È, quindi, importante, conoscere l’apporto calorico del vino, in modo da capire qual è la quantità giusta per non eccedere da questo punto di vista.
Per questo oggi risponderemo a queste domande: quante calorie ha il vino? Come si può calcolare il suo apporto calorico?


Le calorie del vino
Il contenuto calorico del vino dipende principalmente da due fattori: il grado alcolico e il tenore di zuccheri.

Il grado alcolico esprime la percentuale di alcol etilico presente nel vino e varia a seconda del tipo di uva, della maturazione, della vinificazione e dell'affinamento. In generale, i vini bianchi hanno un grado alcolico inferiore ai vini rossi, mentre i vini dolci e liquorosi hanno un grado alcolico superiore.

Il tenore di zuccheri, invece, dipende dalla quantità di zuccheri non fermentati presenti nel vino, che conferiscono dolcezza e viscosità. I vini secchi hanno un basso tenore di zuccheri, mentre i vini amabili e dolci ne hanno un alto.


Come si calcola l’apporto calorico del vino
Per calcolare l'apporto calorico del vino si può usare la seguente formula:

Calorie = (grado alcolico x 7) + (tenore di zuccheri x 4)

Questa formula tiene conto del fatto che un grammo di alcol fornisce circa 7 calorie, mentre un grammo di zucchero ne fornisce circa 4. Ad esempio, un bicchiere di vino rosso secco da 125 ml con un grado alcolico del 12% e un tenore di zuccheri di 2 g ha un apporto calorico di:

Calorie = (12 x 7) + (2 x 4) = 92 calorie

Un bicchiere di vino bianco dolce da 125 ml con un grado alcolico del 10% e un tenore di zuccheri di 20 g ha un apporto calorico di:

Calorie = (10 x 7) + (20 x 4) = 150 calorie

Come si può notare, il vino bianco dolce ha quasi il doppio delle calorie del vino rosso secco, pur avendo lo stesso volume e un grado alcolico inferiore. Questo perché il fattore determinante è il tenore di zuccheri, che nel caso del vino bianco dolce è molto elevato.


I consigli degli esperti
Il consumo moderato di vino può avere benefici per la salute, come la prevenzione delle malattie cardiovascolari, grazie agli antiossidanti presenti nell'uva. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non eccedere nell'assunzione di alcol e calorie, che possono avere effetti negativi sul fegato, sul metabolismo e sul peso corporeo. Si consiglia quindi di bere con moderazione, prediligendo prodotti di alta qualità che garantiscono un’esperienza gustativa più soddisfacente.
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