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Cena di prova per il matrimonio
Cosa devi sempre ricordare

Consigli di Alberto

È diventata un’usanza sempre più comune, anche da noi in Italia, quella di effettuare una cena di prova per il matrimonio, cioè quello che negli Stati Uniti è il “rehearsal dinner”.
Vediamo insieme perché questa tradizione americana ha tanto successo anche da noi e perché può esserci utile.

Che cos’è la cena di prova
La cena di prova è un mini-evento che si tiene prima del matrimonio con lo scopo principale di testare in anticipo tutto, ma proprio tutto quello che vorremmo per il banchetto il giorno del matrimonio, dalle decorazioni al menù, dai vini al servizio.
È un’occasione davvero imperdibile per chi sogna per il proprio matrimonio “la giornata perfetta”: durante la cena di prova occhi aperti per osservare tutte le eventuali sbavature nel servizio, la disposizione dei tavoli e dei posti, le luci, i fiori, le decorazioni e massima attenzione per testare i piatti e gli abbinamenti con i vini.

Quando si organizza la cena di prova
Non c’è una data precisa prestabilita per l’organizzazione della cena di prova. In genere si fa non molti giorni prima della cerimonia ufficiale, quando cioè si fanno anche le prove per quest’ultima e si effettuano gli ultimi controlli e sopralluoghi.

Gli invitati alla cena di prova
Non esiste un numero minimo o un numero massimo di invitati per la cena di prova, ma, possiamo dire che, in genere, sia un evento più ristretto rispetto al banchetto ufficiale del matrimonio.
Questa cena serve per testare in anticipo il banchetto e anche per ringraziare tutti coloro che hanno preso parte all’organizzazione del matrimonio; quindi è normale che siano presenti i genitori e i parenti più stretti degli sposi, i testimoni e gli amici più intimi.
La cena di prova è anche un momento più leggero e meno solenne per tutti, in cui le famiglie degli sposi e i rispettivi gruppi di amici hanno modo di conoscersi e interagire, trascorrendo un po’ di tempo insieme in relax e armonia.

Cosa devi ricordare
La serata della cena di prova del matrimonio è importante per tutti i motivi che abbiamo appena detto, ma vogliamo ricordare che si tratta di un vero e proprio banchetto in forma ridotta, quindi dovremmo concentrare la nostra attenzione, in particolar modo, sul cibo e sui vini, protagonisti del ricevimento di nozze.
Durante la degustazione dei piatti è importante farsi un’idea della reazione degli altri: se noi abbiamo scelto il menù, a noi piacerà di sicuro. È importante scambiare confronti e pareri con gli invitati: se ci fosse bisogno di fare qualche aggiustamento al menù, questo è il momento giusto per farlo.
Altra cosa importante da osservare è il servizio, l’organizzazione e le tempistiche: i banchetti di matrimonio, si sa, non sono di breve durata, ma bisogna accertarsi che tutti i tempi siano calcolati, che il servizio sia fluido, che non passi un’eternità fra una portata e l’altra.
Da non sottovalutare anche la mise en place e gli impiattamenti delle singole portate.
Per il resto, cosa possiamo suggerirvi? Dopo aver raccolto osservazioni e suggerimenti, commenti e pareri, godetevi la serata, circondati dall’affetto delle persone care che vi hanno accompagnato in questo cammino fino a quello che sarà il giorno più felice della vostra vita, il primo del vostro futuro.

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