ENG

Francesco bacchetta racconta vinitaly 2016
vinitaly visto dal nostro enologo

Curiosità sul vino

Terminata l’esperienza Vinitaly, abbiamo chiesto al nostro enologo Francesco Bacchetta cosa ne pensa di questa importante manifestazione e quali sono le sue impressioni.

"Per quanto riguarda le Cantine Ravazzi il Vinitaly si è confermato un importante evento sul quale puntare per far conoscere i nostri vini sia agli addetti ai lavori che al grande pubblico. Questa particolare edizione poi, essendo la 50esima, ha suscitato un notevole interesse, è stata ben pubblicizzata e molto seguita dai media. Ho notato con piacere molte aziende produttrici di Chianti e devo dire che tutto il Chianti 2015 si presenta come un vino di ottimo livello, un’annata di alta di qualità insomma anche se, essendo vini giovani, hanno ancora bisogno di maturare in cantina e di affinarsi in bottiglia. Ho potuto assaggiare vari Chianti di varie cantine e ho notato con grande piacere che sono vini in grado di ricalcare le tipicità del territorio e offrire quindi notevoli differenze che dipendono ovviamente dal territorio di produzione. Posso dire insomma che il Padiglione Toscana era fra le realtà più interessanti.

Quali sono secondo te le novità di questo Vinitaly e le tendenze che hai potuto osservare?
Sicuramente un grande interesse verso il vino biologico e una sempre più alta conoscenza e informazione. Fino a poco tempo fa questo tipo di vino non era conosciuto ed era poco richiesto. A oggi sono moltissime le aziende produttrici e i consumatori interessati. Ne è prova il fatto che Vinitaly ha dedicato ai vini bio un intero padiglione.

E i vini vegani?
Anche i vini vegani, quelli cioè che non vengono prodotti con trattamenti derivanti da origine animale, suscitano grande interesse anche se mi sembra siano ancora poche le aziende produttrici.

Pensi sia il futuro del vino?
Di sicuro è un trend interessante e da seguire, è da vedere come si svilupperà in futuro e come reagirà il mercato. Le aziende produttrici, di tutti i tipi di vino, stanno investendo molto in marketing, ho notato infatti un grande interesse sull’argomento e molti convegni soprattutto su come vendere online.

Cosa ci riserva il settore vitivinicolo quindi?
Penso ci sarà un incremento del biologico, che in realtà non sta riguardando solo il vino perché i consumatori sono sempre più attenti a ciò che mettono in tavola. Credo poi che questo porterà a una sempre maggiore qualità di prodotto, i vini italiani sono sempre più apprezzati anche all’estero, venduti online e non solo, e ci sono sempre più appassionati che sanno distinguere un prodotto di buona qualità da uno più scadente. Penso quindi che stiamo andando nella giusta direzione e che l’Italia del vino possa solo crescere.


Stampa
Precedente
Successivo

I sapori del Vino

Imparare a riconoscerli
Curiosità sul vino
Abbiamo spesso affrontato in questo nostro blog, il tema dei colori e dei profumi che un vino può sprigionare, oggi vorremmo parlare invece dell’esame gustativo di un vino.

La >>

I Solfiti nel Vino

Cosa sono davvero e a cosa servono
Curiosità sul vino
Leggendo le etichette poste sulle bottiglie di vino ti sarà capitato sicuramente di leggere “contiene solfiti”.

Ma sai cosa sono i solfiti? E a cosa servono?

È normale che la maggior parte dei consumatori non >>

Le differenti bottiglie per vino

quali scegliere e perché
Curiosità sul vino
Basta dare uno sguardo in enoteca per notare che esistono tantissime differenti bottiglie per il vino. Ovviamente è il produttore a scegliere la bottiglia che più lo rappresenta o che, secondo lui, più rappresenta il suo vino ma, esistono >>

Alla scoperta del Sangiovese

Per i più rinomati vini della Toscana
Curiosità sul vino
Il Sangiovese è in assoluto il vitigno più diffuso nella nostra regione, la Toscana, dove diventa elemento indispensabile e insostituibile delle produzioni più apprezzate e famose al mondo.
Questo vitigno a bacca nera >>

Alla Scoperta del Vermentino

Vitigno bianco mediterraneo
Curiosità sul vino
Il Vermentino è il vitigno bianco mediterraneo per eccellenza. La sua zona d’elezione è molto vasta; possiamo dire che si estenda lungo le coste sudeuropee, partendo dalla Spagna, passando per la Francia e la Corsica, >>

Alla scoperta del Merlot

Vitigno francese a bacca nera
Curiosità sul vino
Il Merlot è un vitigno a bacca nera coltivato un po’ in tutto il mondo e con successo anche nel nostro territorio, in Toscana; noi stessi lo amiamo e lo utilizziamo all’interno delle nostre produzioni.

Ma non si tratta >>

La vendemmia spiegata ai bambini

tutte le fasi della vendemmia
Curiosità sul vino
Cari Bambini, oggi vogliamo raccontarvi che cos'è la vendemmia e perché è tanto importante nella produzione del vino.

Vedremo insieme:

1.La vite
>>

Aperitivo e musica

Le canzoni che parlano di aperitivo

Curiosità sul vino
L’aperitivo è divenuto ormai un appuntamento quotidiano immancabile per molti di noi, specialmente quello serale.
Dopo un’intera giornata di lavoro ci si prende qualche minuto di totale relax, meglio se in compagnia degli amici; si >>

Il grado alcolico dei vini

quale è la percentuale di alcool contenuta in un vino
Curiosità sul vino
Revisionato a Gennaio 2025

Siamo abituati a leggere le etichette del vino che stiamo per bere soffermandoci anche sulla gradazione alcolica. Ma come si calcola esattamente la gradazione alcolica di un vino? Per prima cosa >>

Bottiglie del vino distese o in piedi

ecco perché il vino va mantenuto disteso
Curiosità sul vino
Molto spesso, una volta acquistata una bottiglia di vino, si pone il problema di come mantenerla al meglio. Il consiglio che ognuno di noi si è sentito riferire almeno una volta è: “Mi raccomando mantieni distesa la bottiglia!”

Ma >>

In Vino Veritas

Quanto c'è di vero
Curiosità sul vino
Da sempre conosciamo il famoso detto “in vino veritas”, che significa “nel vino è la verità”, stando ad indicare quanto la nostra personalità possa cambiare quando beviamo del vino – quando siamo leggermente brilli, a dire il >>

A cosa serve il decanter

perché e quando usarlo
Curiosità sul vino
Il decanter è uno strumento prezioso per degustare un vino al meglio ma va saputo utilizzare. Ecco una breve guida con dei pratici consigli su come utilizzare al meglio il vostro decantar.

Perché si decanta un >>


Siamo a tua disposizione
Per qualsiasi informazione sui nostri vini o per acquistare i prodotti o fare una degustazione, inviaci la tua richiesta.