ENG

Pasta e vino
I migliori abbinamenti

Cibo e vino

Visto che il 25 ottobre si è celebrata la Giornata Mondiale della Pasta noi che da buoni italiani la amiamo moltissimo abbiamo pensato di mettere insieme le 2 cose più ci piacciono e consigliarvi i migliori abbinamenti fra pasta e vino!

Pronti? Allora partite con noi per questo viaggio enogastronomico nei piaceri del palato!

Iniziamo con la pasta più semplice, spesso non troppo amata dagli italiani ma sicuramente apprezzata dai migliori intenditori: olio extravergine di oliva e parmigiano.

pasta olio e parmigiano

Può sembrare semplicissima eppure abbinare questo tipo di pasta al giusto vino può non essere facile. In primo luogo perché l’olio di oliva, se buono e di qualità può avere gusti, aromi e sapori differenti a seconda della zona di produzione o della varietà di oliva da cui proviene; poi perché il Parmigiano Reggiano dona grassezza e aromaticità. Per questo motivo i vini migliori da abbinare a una buona “pasta in bianco” sono quelli giovani e fruttati, morbidi, freschi e leggeri. Perfetto il nostro ultimo nato: Smorfiosa

Passiamo a un altro grande classico della tavola italiani: Spaghetti al pomodoro fresco e basilico. In questo piatto troviamo l’amido della pasta che tende al dolce e il pomodoro con una tendenza acida ma delicata. Anche in questo caso vi suggeriamo un vino bianco fresco o ancora un bel rosato, giovane ma dai sentori morbidi e caldi come il nostro Poggio Rosa.

spaghetti pomodoro

Preferite una pasta condita a piacere con verdure e ortaggi come broccoli, zucchine, piselli o carote? Allora preferite un vino rosso di media struttura e sapidità.

Taglioli ai funghi? Scegliete un vino bianco morbido, corposo e di buona maturità!

Passiamo adesso alla pasta condita con del buon pesce fresco. Sono moltissime le varianti e ovviamente l’abbinamento con il vino varia in base agli ingredienti principali. Proviamo però a consigliare in base ai più conosciuti piatti della tradizione.

Scegliete un bianco profumato, fresco e sapido per accompagnare ad esempio un piatto di Spaghetti allo Scoglio, Penne ai Crostacei o un Risotto con scampi e zucchine o ancora un risotto al nero di seppia.

Avete scelto il piatto di pasta che più preferite?

pasta e vino Ravazzi

Ora è il momento di scegliere il vino

Stampa
Precedente
Successivo

Smorfiosa in Rosa

Dall'antipasto al dolce
Cibo e vino
Smorfiosa in Rosa è il nostro vino rosato, elegante e raffinato, con il suo colore rosa tenue con una elegante tonalità fucsia, i suoi profumi delicati e floreali e il suo gusto fresco e armonioso.
Viste le sue caratteristiche >>

Pici all’aglione

Come prepararli

Cibo e vino
I pici all’aglione sono un grande classico della cucina toscana, della nostra zona in particolare.
Appartengono alla nostra tradizione culinaria popolare e povera da tempo immemore e non c’è famiglia >>

Storia e ricetta della Panzanella

Piatto tipico della cucina toscana
Cibo e vino
La panzanella è di sicuro uno dei piatti tipici toscani più conosciuti. E deve la sua fama tanto alla sua bontà, quanto alla sua estrema semplicità.
E’ infatti un piatto legato alla tradizione povera e contadina e le sue origini sono >>

3 idee per una cena veloce

Ricette sfiziose e facili da realizzare
Cibo e vino
È ormai iniziato l’autunno, le giornate sono sempre più corte e fresche e inevitabilmente, la sera, diviene un piacere stare a casa, magari davanti ad un bel piatto caldo.
Molto spesso, però, la mancanza di tempo a causa del lavoro >>

3 idee per un aperitivo veloce

Gli aperitivi con i vini Ravazzi
Cibo e vino
Il rituale dell’aperitivo è irrinunciabile in qualsiasi momento dell’anno.
Ogni stagione ha le sue bontà da offrirci per accompagnare al meglio i nostri aperitivi in compagnia.
Se in estate abbiamo gustato piattini e finger food freschi, >>

Torta di mele

Storia e ricetta
Cibo e vino
La torta di mele…la torta della mamma e della nonna…quella che riempie la casa di dolci profumi e il cuore di ricordi e tenerezza.
In tutte le famiglie italiane la ricetta della torta di mele è presente >>

Sua Maestà il Lampredotto

Prepararlo a casa e abbinare il giusto vino
Cibo e vino
Parlare di lampredotto vuol dire parlare non solo di cucina toscana, ma anche di storia e tradizione secolare. A Firenze, sua città di origine, è una vera e propria istituzione.
Ma nel resto d’Italia non è così conosciuto, >>

Trippa

La storia e come cucinarla
Cibo e vino
La trippa è un piatto povero della nostra tradizione tornato in auge in questi ultimi anni, cioè da quando gli chef stellati hanno cominciato a riscoprire e rivalutare le materie prime più povere della cucina tradizionale italiana.
>>

La ricetta del Cacciucco alla Livornese

Come prepararlo a casa
Cibo e vino
Oggi vogliamo portarvi a scoprire uno dei piatti più conosciuti della cucina marinara toscana: il Cacciucco alla Livornese.

Dopo aver gustato due piatti dell’entroterra come le >

Cucina toscana e vini Ravazzi

Viaggio attraverso l’enogastronomia della Toscana
Cibo e vino
Cibo e vino sono due elementi imprescindibili della cultura di un paese o di una regione, per questo vogliamo affrontare con voi un viaggio attraverso l’enogastronomia della nostra Toscana svelandovi le ricette tipiche e andando a ricercare >>

Fagioli all’Uccelletto

Ricetta e abbinamenti enogastronomici
Cibo e vino
Oggi parliamo di uno dei piatti più amati della tradizione culinaria toscana: i fagioli all’uccelletto.
I fagioli e i legumi più in generale, sono da sempre parte integrante della cucina povera toscana perché economici (facilmente >>

Vino chianti e bisteccca fiorentina

il vino migliore da abbinare alla fiorentina toscana

Cibo e vino
Uno dei piatti più conosciuti della Toscana, ma anche di tutta Italia, è certamente la bistecca alla fiorentina, detta anche bistecca di Chianina per indicare la zona dove vengono allevati i vitelloni da cui è ricavata. Ben 1-1.5 Kg >>
Siamo a tua disposizione
Per qualsiasi informazione sui nostri vini o per acquistare i prodotti o fare una degustazione, inviaci la tua richiesta.